Quy trình sấy long nhãn khô

Long nhãn là một loại quả rất tốt cho sức khỏe. Với các đặc tính  được dùng làm thực phẩm đồng thời là một vị thuốc thường được dùng trong Đông Y chữa các chứng bệnh hay quên, thần kinh kém, suy nhược, hay hoảng hốt, khó ngủ. Tuy nhiên khi sử dụng long nhãn không nên sử dụng quá nhiều vì long nhãn có thể gây nóng trong, nổi nhiều mụn. Nội dung hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về quy trình làm long nhãn khô.

Hiện nay trên thị trường có 2 phương pháp làm long nhãn khô: sấy nóng và sấy lạnh.

• Phương pháp sây nóng là biện pháp dung từ ngày xưa, Nhãn được làm khô bằng cách đốt than củi, với phương pháp này thì sản phẩm tạo ra chất lượng thường kém, màu sắc bị ngã màu nâu đen, vị và mùi ăn có vị khét và khói của củi đốt tạo ra, tính an toàn vệ sinh thực phẩm không đảm bảo nên giá thành và  tính cạnh tranh không được cao. Sau này công nghệ phát triển hơn một chút thì sản xuất ra máy sấy nóng bằng điện, dung điện tạo nhiệt năng để sấy nhưng không cải thiện được nhiều bởi vì quy trình sấy nóng này vẫn không mang lại hiệu quả cao do long nhãn đã bị nhiệt độ cao làm thay đổi các hoạt chất và màu sắc bị thay đổi đáng kể vẫn không đáp ứng được nhu cầu thì trường khó tính như hiện nay, thêm vào đó lượng nhiệt năng tiêu thụ rất cao gây tốn kém trong quá trình sản xuất. Chính vì vậy một loại máy sấy hiện đại hơn ra đời, đó là máy sấy lạnh. Máy sấy lạnh làm khô long nhãn ở nhiệt độ thấp , chỉ từ 15 đến 40 độC nên các hoạt chất và  màu sắc vẫn giữ nguyên, điện năng tiêu thụ it hơn. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu về phương pháp sấy hiện đại nhất hiện nay xem như thế nào nhé.
•  
•  
  • - Đầu tiên chúng ta sẽ chọn những quả nhãn vừa chin tới, sau đó rửa sạch.
  • - Dụng dụng cụ chuyên dụng để tách cùi ra khỏi vỏ và hạt.
  • - Sau đó sắp xếp cùi đã được tách ra và các khay sấy, chú ý xếp lần lượt tránh
  • để các cùi nhãn xếp chồng lên nhau trong 1 khay.
• • - Tiếp theo  cho các khay long nhãn đã chuẩn bị vào trong máy sấy, chọn chế độ sấy long nhãn là máy tự động hoàn thành việc sấy cho chúng ta
  • - Cuối cùng khi máy báo hoàn thành quy trình sấy thì chúng ta chỉ việc thưởng thức thành quả, và đóng gói sản phẩm thôi.

Quá trình làm long nhãn khô bằng máy sấy lạnh thật đơn giản phải không.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng máy sấy lạnh. Nhưng để đáp ứng được các yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm mày máy sấy tạo ra thì có rất ít thương hiệu máy sấy tạo ra được. các bạn nên cân nhắc thật kỹ khi lựa chọn.

Đây là một số các dòng máy sấy bạn có thể tham khảo khi lựa chọn.

       Máy sấy lạnh MT - DR010                                                              Máy sấy lạnh MT - DR150                                                 Máy sấy lạnh MT - DR300